Rissoto cu broccoli

Rissoto cu broccoli este o variantă foarte bună pentru prânz sau chiar pentru cină, dar într-o cantitate mai mică. Nu trebuie consumat de prea multe ori pe săptămână deoarece orezul alb are un conținut ridicat de amidon.
Ingrediente:
-1 morcov
-1 ceapă
-jumătate rădăcină de țelină
-jumătate rădăcină păstârnac
-jumătate rădăcină pătrunjel
-1 broccoli
-150 g orez
-1,5 L apă
-1 lingură ulei de măsline
-codimente: sare și piper
Preparare: prima dată curățăm rădăcinoasele (morcov, țelină, pătrunjel și păstârnac) și le adăugăm în apa care a ajuns la punctul de fierbere, apoi adăugăm și ceapa curățată, condimente după gust și dăm focul mic și lăsăm să fiarbă, în timp ce pregătim restul preparatului. Într-un alt vas cu apă care fierbe punem buchetele de broccoli pentru exact 5 minute, ca să nu fie apoi prea fierte. Într-o tigaie punem ulei și adaugăm orezul care se mestecă până își schimbă puțin culoarea. După ce orezul și-a schimbat culorea se adaugă un polonic din supa care fierbe (după ce au trecut măcar 20-25 minute de când fierbe) și se amestecă până când orezul absoarbe toată supa, iar operația se repetă până când orezul este fiert și moale. Când orezul este gata adăugăm broccoli fiert și mai lăsăm pe foc pentru aproximativ 2-3 minute.
Poftă bună!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑

%d bloggers like this: