Consumul de glucide

Glucidele asigură energia necesară organismului, cantitatea recomandată pentru a evita apariția cetoacidozei este de 50g pe zi. Glucoza reprezintă sursa principală și esențială de energie pentru creier și eritrocite. În cazul femeilor însărcinate sau cele care alăptează, cantintatea de glucide necesară crește până la 100 g pe zi. De obicei glucidele se găsesc în alimente bogate în fibre, astfel se descompun mai greu și ajută la menținerea glicemiei la un nivel constant pe tot parcursul zilei.

Aportul scăzut de glucide determină dureri de cap, nervozitate, iritabilitate, scăderea capacității de concentrare.

Pentru a ne asigura un consum adecvat de glucide avem la dispoziție o gamă variată de alimente bogate în glucide:

glucoza și fructoza se găsesc în cantitate mare în miere, fructe uscate, morcovi, ceapă, roșii;

-în lapte găsim lactoză;

-grâul încolțit și orzul sunt bogate în maltoză;

-în fructele de pădure și foarte multe legume găsim sucroză care poate fi extrasă din trestia de zahăr;

oligozaharidele se găsesc în cantitate mare în mazăre, fasole, linte;

Există unele glucide ”de rezervă”, cum sunt inulina și fructooligozaharidele care se găsesc în grâu, secară, ceapă, praz, usturoi, acestea fiind foarte bune ca prebiotice.

-ca sursă de amidon sunt cerealele și legumele rădăcinoase;

În cazul persoanelor care au activitate fizică, sunt sportive,  necesarul de glucide crește, de exemplu sportivii au un regim alimentar foarte bogat în glucide pentru a le crește peformanța.

În cazul nou-născuților este esențială alăptarea la sân deoarece lactoza din lapte reprezintă singura sursă de glucie.

Totuși, există și alimente care conțin glucide mai puțin benefice organismului, deoarece nu mai conțin fibre și astfel sunt rapid absorbite în organism determinând creșterea glicemiei. Acestea nu trebuie evitate de tot, dar trebuie consumate cu atenție. Printre alimentele ce conțin acest tip de glucide se află pâinea albă, orezul alb, pastele făinoase care nu sunt din cereale integrale, cartofi, băuturi carbogazoase, ciocolata.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑

%d bloggers like this: